Tomillo limón Thymus citriodorum

Familia	Origen	Autor	Profesor	Validado
Lamiaceae	Europa central y meridional	Karmele	Karmele Marquinez	01/06/2021 10:40

Fotografías

Descripción

El tomillo limon es una hierba aromática, rústica que se puede encontrar silvestre y también se puede cultivar con facilidad. Se diferencia del tomillo normal porque posee un color distinto al tener tonos amarillos, o por tener un olor ligeramente más cítrico.

Es una planta perenne, por lo que puedes encontrarla todo el año. Brota en los meses de primavera verano. El aromo está en las hojas, no en las flores.

Soporta muy bien las heladas.

Es una planta perenne perteneciente a la familia de las Lamiaceae.

Características

Altura	Situación	Suelo	Reproduccion
30	Sol	Ligeramente húmedo. Calcáreos y alcalinos	Semillas y/o esquejes

Enfermedades y plagas

Generalmente muere por exceso de humedad y axfisia de raíces.

Cuidados

Siembra	Invierno finales	Requiere un clima mas caluroso durante la siembra.
Abono	Sí	Abono universal. Generalmente no se abona, pero se puede utilizar fertilizantes minerales durante la etapa de brotación.
Riego	Frecuente	Ligeramente húmedo. Sus raíces son sensible a la humedad.
Floración	Primavera	También en verano.
Recolección		Justo antes de la floración. a primera hora de la mañana.La textura de las hojas es muy frágil por lo que hay que cortar y meter en frascos de cristal cerrados y protegidos de la luz.
Poda	Todo el año	Una vez al año para mantener su forma redondeada.Hay que retirar los restos de hojas y flores cuando se sequen.

Usos culinarios

Las hojas del tomillo limonero desprenden un gran aroma a limón, más fuerte antes de su floración. Es idonea cuando hay que preparar cualquier plato que requiera un toque cítrico.

En todo tipo de recetas de cocina, en guisos, carnes, pescados, salsas e incluso ensaladas, también para la decoración de platos.

Historia

El origen de esta planta la encontramos en toda la vertiente mediterránea, donde siempre han crecido especies aromáticas como romero, tomillo, orégano, albahaca y todas sus variantes. El tomillo limonero se ha cultivado también en muchas otras zonas de Europa por su alta resistencia, y ya en tiempos de la Antigua Grecia era utilizada en ceremonias religiosas, baños y por sus propiedades medicinales.

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